Área de Producción

Denominación de Origen D.O. Cava (Requena). Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos.

Variedad de la Uva

100% Macabeo.

Vinificación

Selección de uvas de la variedad Macabeo y vendimiadas a principio de septiembre. Maceración en frío sobre prensa neumática. Fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. En enero se realiza el tiraje, pasando a fermentar en botella. El Cava se conserva en rima un mínimo de once meses.

Nota de Cata 

Presencia: Espuma densa y burbuja fina y bien integrada. Color: Amarillo pálido con reflejos verdes. Aroma: Con carácter de fruta fresca, y un poco floral bajo un fondo de crianza el lías. Sabor: Lleno, con sensación de cremosidad, bien equilibrado, con un final cítrico y muy largo. Carbónico bien integrado.

Sugerencias de Servicio

Ideal como aperitivo, entrantes y postres no demasiado dulces. Servir bien frío entre 4 y 6ºC.

Graduación Alcohólica

11.5% Vol.

Disponible en

75 cl.

Premios en 2011 

Medalla de Plata, Concurso Mundial de Bruselas 2011 //Medalla de Bronce, Challenge International du Vin 2011, Francia

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE