Una combinación fresca y joven

Vino joven con uvas como macabeo, xarelo, parellada y muscat.
Adecuado para pescado y marisco, entrantes suaves, cremas, verduras, carnes blancas, pescados ahumados, guisos ligeros o carnes a la plancha.

Vino elaborado con las variedades macabeo, xarelo, parellada y muscat, procedentes de nuestra Finca Sumarroca (en Sant Sadurní d’Anoia).

La añada 2013 empezó con fuertes lluvias en octubre, aunque en invierno apenas llovió y las temperaturas fueron muy suaves. Hacia finales de febrero y en marzo, las temperaturas bajaron, lo que provocó una brotadura algo más tardía. Sin embargo, en abril volvieron a subir las temperaturas de forma extrema, solamente bajaron hacia finales, con las lluvias, y volvieron a valores casi de febrero durante el mes de marzo, con bastantes lluvias. Las temperaturas se mantuvieron bajas durante junio; hasta mediados de julio no recuperamos el calor extremo con pluviometría seca. Durante el resto de la maduración, en agosto y septiembre, las temperaturas fueron frescas, sobre todo por la noche, lo que se tradujo en una maduración con una semana de retraso y completamente escalonada.
 

Ventajas para el consumidor

 Nombre de la finca: Finca Sumarroca
Superficie de la viña: 213 ha
Composición del suelo: arcilla, gravas y piedra caliza; pobre en materia orgánica
Conducción: Royat doble
Altitud: 100-300 m
Exposición: sur
Cepas/hectárea: 3000-3200
Producción/hectárea: 9769 kg
Año de plantación: 1965-2005
 

Ventajas para el profesional

ATRIBUTOS

Nota de cata
Aroma fresco y elegante con notas de fruta blanca, como pera y manzana starking, combinadas con las blancas flores del naranjo. En boca es fresco y afrutado, con agradables recuerdos finales.

Elaboración
Variedades: macabeo, xarelo, parellada, muscat
Vendimia: 10 de septiembre para macabeo, 26 de septiembre para xarelo, 19 de septiembre para parellada y 28 de agosto para muscat
Primera añada de este vino: 1990
Número de botellas: 600 000

Fermentación
Tanques de acero inoxidable
Duración de la fermentación: 21 días
Temperatura de fermentación: 14 °C
Técnica de maceración: sin maceración
Duración de la maceración: ---

Crianza
Sin crianza

Datos analíticos
Alcohol: 11,05 % vol.
Azúcar residual: < 0,5 g/l
Acidez: 3,95 g/l
pH: 3,30
 

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE