GASTROCOOK

Quinta gama al vacío, a baja temperatura

GASTROCOOK somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de quinta gama cocinados al vacío y a baja temperatura, para la restauración. Elaboramos productos de calidad con un alto valor añadido para las cocinas profesionales, con el fin que puedan ahorrarse tiempos de elaboración y mermas, y disponer de productos fáciles de regenerar. Toda nuestra gama de productos es envasada al vacío y congelada, 100% naturales sin conservantes ni additivos, y tiene una caducidad de 18 meses.

Entre los productos que elaboramos cabe destacar las planchas y monoraciones de cochinillo, meloso de ternera, meloso de cordero; los rulos de rabo de toro deshuesado o de manitas de cerdo deshuesadas. También elaboramos una selección de rellenos como el cuello de cordero deshuesado y relleno de dátiles y piñones, el rabo de toro deshuesado y relleno de foie o las manitas de cerdo deshuesadas rellenas de setas. Elaboramos también una selección de productos orientados a montaditos como el pulled pork.

Recientemente hemos inaugurado unas nuevas instalaciones y estamos en proceso de certificarnos en IFS.