Pieza noble procedente del despiece de la canal del añojo; se obtiene del lomo alto del animal. Pieza con hueso.

Artículo preparado y envasado en fresco. Ultra-congelado.

Congelado en IQF.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

Sin mermas.

Control de escandallo.

Packaging de fácil manipulación.

Etiquetaje: Fácil identificación del producto.

Siempre los mismos gramajes.

ATRIBUTOS

Producto sin gluten.

Sin mermas.

Producto cortado a 25 ± 2mm de grosor.

Bolsa de plástico de protección. Interfoliado con film de plástico alimentario.

Unidades caja siempre fijas

Ultra-congelado.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

Cortado a 25 ± 2mm de grosor.

Peso/unidad: 500g aprox.

Unidades/caja: 5 unidades.