Pieza noble obtenida del despiece de la canal del cerdo; preparada y cocinada a baja temperatura en bolsa de vacío. Procedente de la parte trasera-

Cerdo blanco de origen nacional.

Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

Facilita crear una cocina creativa y moderna.

Las horas en la cocina serán más productivas y rentables.

Producto sin mermas.

Conocimiento del coste real = escandallo (sin mermas).

100% sano y natural. Conserva todas sus propiedades organolépticas y nutricionales.

Fácil de regenerar.

ATRIBUTOS

Producto sin gluten.

Sin mermas.

Envase individual al vacío en bolsa de cocción.

Unidades caja siempre fijas

Ultra-congelado.

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE

Peso/caja: 3kg aprox.

Peso/unidad: 375g aprox.

Unidades/caja: 8 unidades