Centro de Merluza a la Riojana
La Merluza a la Riojana PESCANOVA es un plato muy sabroso, con una salsa guisada con pimentón dulce de la Vera, el punto justo de aceite de oliva y un delicioso sofrito de cebolla, pimientos rojos y tomate, la salsa Riojana acompaña perfectamente la naturalidad de la Merluza.
¡ Buen Provecho!
Forma de preparación
Antes de empezar, recuerda que debes preparar el plato sin descongelar previamente.
EN EL MICROONDAS:
Preparación en nueva bolsa apta para microondas: Coloca el número de piezas que vayas a preparar sobre un plato adecuado con el cierre de la bolsa hacia arriba y y hornea a 750 W durante 4 minutos si son dos cortes o durante 8 minutos si son 4. Las bolsas se irán hinchando durante la cocción. Retira el plato del microondas y déjalo reposar un minuto. Recorta el lateral de la bolsa con una tijera, y ábrela con cuidado (ya que el vapor puede quemar) para servir.
A LA SARTÉN:
Retira la bolsa que envuelve cada corte. En una sartén sin aceite y en frío, echa 2/3 cucharadas de agua y coloca los cortes de merluza en salsa que vayas a cocinar. Caliéntalos a fuego medio y con la sartén tapada durante 10-12 minutos si son dos cortes o durante 12-14 minutos si son cuatro. Es aconsejable bañar de vez en cuando los cortes de merluza con la salsa y remover ligeramente la sartén para ligar el conjunto.
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
Si prefieres cocinar directamente en un envase adecuado para el microndas con su tapa retirando la bolsa que envuelve cada corte, deberás seleccionar un tiempo algo mayor: 6 minutos si son 2 cortes o 9 minutos si son cuatro, dejando reposar igualmente tapado 1 minuto antes de servir.
NOTA: A pesar de haber puesto el mayor esmero en la extracción de todas las espinas, ocasionalmente puede aparecer alguna.
Cada 100 g del producto contienen:
Valor energético: 106.2 kcal (442.6 kj) Hidratos de carbono: 0.8 g. Proteínas: 10 g. Grasa: 7 g.
Ingredientes: Merluza (75%), agua, almidón de tapioca, aceite de girasol, tomate frito (tomate, aceite vegetal, almidón modificado de maíz, azúcar, sal, verduras y hortalizas), aceite de oliva, sal, pan rallado (harina de trigo, levadura, sal), almidón de maíz, cebolla, pimiento rojo, estabilizante (pectina de manzana), pimentón de la vera, vinagre de jerez, caldo de pescado (agua, rape, cebolla, zanahoria, apio, puerro, tomate, ajo, hinojo, eceite de oliva virgen y sal), vino blanco, ajo, perejil y conservante (sorbato potásico).