Almeja babosa. SOCIEDAD COOPERATIVA GALLEGA RIA DE AROSA

Almeja babosa
Venerupis corrugata
Código del producto: CTS

Fotos del producto

Características anatómicas y morfológicas: Esta especie ha sido descrita por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y Marine Line Information Network (Marine Biological Association, UK). Sus características fundamentales son: • Alargados, concha ovalada, extremo anterior redondeado, posterior casi recto. • Color blanco, crema o gris, a veces con marcas púrpuras o marrones. • Exterior esculpido con crestas concéntricas y faint radiating lines. • Umbones claramente anteriores. • Exterior esculpido con etapas de crecimiento claro. • Cada valva con tres dientes cardinales. • Línea paleal y músculo aductor desigual; seno paleal profundo, en forma de U y extendiéndose más allá de la línea media de la concha. • La superficie interna de color blanco brillante ocasionalmente con reflejos púrpura. • Se distingue de la Almeja fina (Grooved carpet shell) porque la Almeja babosa (Pullet carpet shell) muestra un extremo romo. Tamaño máximo: La concha alcanza los 5 cm de longitud. Hábitat: Venerupis pollastra se encuentra en áreas protegidas del oleaje tales como ensenadas y rías. Excava hasta una profundidad de 3-5 cm en sustratos de arena mezclada/mixta, a menudo se adhiere a piedras pequeñas o a conchas por filamentos del biso. Ocasionalmente habita en grietas de rocas. Se distribuye desde el circumlitoral bajo, pero es más abundante en el submareal superior.

Ventajas para el consumidor

Especie autóctona de las Rías gallegas de gran calidad que nuestros mariscadores recolectan a mano para, una vez se ha depurado en nuestras instalaciones, pueda llegar hasta el consumidor final en el menor tiempo posible pero con el mayor estándar de calidad alimentaria. Producto proveniente de la pesca sostenible.

Ventajas para el profesional

Eliminación de los canales de intermediación existentes en Galicia, el contacto es directo con el productor que es a su vez el que comercializa el producto depurado y envasado.

ATRIBUTOS

Esta almeja en función de la talla se suele comer en crudo (la de mayor tamaño que se conoce como "de cuchillo") o de múltiples preparaciones donde destaca guisada o marinada.