Plancha de cochinillo de Segovia cocinado a baja temperatura y deshuesado. La plancha viene cubierta con la piel del cochinillo, para que a la hora de regenerar quede crujiente y así aportar juego al plato (melosidad de la carne, y crujiente de la piel). 

Plancha de 1,5kg, pensada para que salgan entre 10 y 12 raciones; o bien para elaborar tapas. 

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Ventajas para el consumidor

Ventajas para el profesional

• Producto de calidad, materias primeras seleccionadas, cochinillo de Segovia
• Ahorro tiempo de elaboración, requiere una simple regeneración en plancha o horno
• Reducción importante de costes, 0 mermas
• Fácil manipulación
• Control de stock
• Formatos cómodos
• Producto congelado, 12 meses de caducidad

ATRIBUTOS

 - Calidad

- Producto tienro y meloso, cocinado al vacío

- Intenso sabor

DESCRIPCIÓN UNIDADES DE PEDIDO Y EMBALAJE