Reportajes de alimentación
7 de cada 10 jóvenes toman snacks dulces cada semana
La consultora generacional Mazinn ha presentado las conclusiones de su última investigación sobre las pautas de consumo y percepción de marca en la categoría de snacks dulces entre la juventud española. El estudio, elaborado sobre una muestra de 450 jóvenes de entre 18 y 30 años (con más del 80% concentrado en el tramo de 18 a 25), rompe con la concepción tradicional del dulce como un “capricho” esporádico. Los resultados reflejan que este tipo de productos se ha integrado de manera recurrente en el día a día de una generación, cuyas demandas se dividen entre el bienestar nutricional, el placer sin filtros y la batalla entre la memoria de marca y los hábitos reales de consumo.
Eroski reconoce a "profesionales de la carne"
Eroski ha otorgado a Profesionales de la Carne el Premio al Productor Local de Aragón, un reconocimiento que pone en valor su contribución a la cadena agroalimentaria aragonesa y su capacidad para conectar sector primario, industria transformadora, empleo local y generación de valor en el territorio.
Monte Nevado recibe el galardón al Mejor Jamón Serrano
Monte Nevado ha vuelto a ser protagonista de los Premios Alimentos de España al recoger oficialmente el galardón al Mejor Jamón Serrano 2026. La entrega del premio se ha celebrado en el Teatro Real de Madrid en un acto institucional presidido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, un reconocimiento que pone en valor la excelencia, la tradición y la maestría de los productos que representan la cumbre de la gastronomía española.
Moritz consigue cinco medallas en el World Beer Challenge 2026
Moritz 00 Torrada, Epidor y Moritz Bruta obtienen la medalla de oro en uno de los certámenes cerveceros más prestigiosos del mundo, mientras que Moritz Original y Moritz 7 reciben la medalla de plata.
Cacao-Trace distribuye más de 3,4 millones entre las comunidades cacaoteras
El programa impulsado por Puratos creció un 32% en 2025, ya está presente en diez países productores y continúa consolidando un modelo que combina calidad del cacao, sostenibilidad e impacto social. El Chocolate Bonus permitió repartir más de 3,4 millones de euros directamente a los agricultores por la calidad del cacao entregado, contribuyendo a mejorar sus ingresos y reforzar la resiliencia de las comunidades productoras.
PABEMAR muestra cómo un riesgo no detectado puede paralizar un proyecto
PABEMAR ha publicado “Riesgos empresariales invisibles: el día que la obra se quedó en silencio”, primer capítulo de Grupo Atlas, una serie de verano de ocho entregas que utiliza la ficción para examinar amenazas empresariales que suelen pasar inadvertidas hasta que afectan a la capacidad de respuesta de una organización.
Recetas de verano para descubrir cómo la Flor de Sal potencia el sabor
Cada vez son más los consumidores que buscan llevar la cocina de calidad a casa a través de ingredientes capaces de marcar la diferencia. En este contexto, la flor de sal se ha consolidado como uno de los productos más apreciados tanto por chefs como por aficionados a la gastronomía gracias a su capacidad para potenciar el sabor natural de los alimentos, aportar textura y equilibrar las elaboraciones sin enmascarar sus matices.
FoodBox refuerza su expansión con 11 nuevas aperturas durante los meses de mayo y junio
• Durante este periodo, el grupo ha puesto en marcha nueve establecimientos de Santagloria Coffee & Bakery, un nuevo restaurante de Lateral y una nueva apertura de Papizza • Las aperturas refuerzan la presencia de las marcas del grupo en la Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Andalucía, Cataluña y México, en ubicaciones urbanas, centros comerciales, espacios de ocio y enclaves de alto tránsito • FoodBox avanza en su objetivo de cerrar 2026 con alrededor de 70 aperturas y alcanzar los 500 establecimientos operativos en 2028
PABEMAR advierte de que NIS2 lleva la ciberseguridad al órgano de administración
La Delegación de Recoletos Consultores, señala que la nueva regulación europea exige gestionar el ciberriesgo con medidas técnicas, supervisión documentada y revisión coordinada de las coberturas de ciberseguro y responsabilidad de administradores.
Santagloria Coffee & Bakery impulsa el empleo inclusivo
La colaboración arranca con tres proyectos ya firmados y materializa un modelo de crecimiento que combina expansión empresarial, creación de empleo e inclusión social. • La alianza contempla el desarrollo de establecimientos Santagloria operados por ILUNION Retail bajo un modelo orientado a generar oportunidades de empleo para personas con discapacidad y/o en riesgo de exclusión social. • La apertura de un establecimiento en Granada, prevista para el próximo 24 de junio, será la primera materialización de este acuerdo estratégico. • Ambas compañías tienen ya en marcha nuevas aperturas en Valladolid y en el Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, que consolidan la vocación de continuidad y crecimiento del proyecto. • Esta alianza estratégica generará empleo para más de 35 personas con discapacidad en espacios concebidos bajo criterios de accesibilidad universal, 100% libres de barreras arquitectónicas.