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El sector cárnico tiene un importante peso dentro del conjunto de la economía española. Aquí encontrarás un completo listado de las marcas que operan en el sector; los productos qué ofrecen y los clientes con los que trabajan.

LISTA DE EMPRESAS PROVEEDORAS DE Cárnicos
En Convivium Gourmet nos dedicamos a la distribución de producto para la restauración, vinos, quesos, jamones, conservas etc. Convivium nace de la pasión por la gastronomía, ofreciendo una amplia ...
Ibericus Gourmet es un modelo de negocio de éxito probado en el que se ofrecen productos de gran calidad elaborados de forma tradicional procedentes de toda España. Un concepto de Tienda Delicate ...
La marca comercial Monflorit fue fundada en 1968 por Pedro Costa Astort para productos cárnicos y especialidades. En 1996 Montflorit se traslada a una nueva fábrica de 3500 m2 en la localidad Val ...
Decir COVAP hoy es decir ‘somos ganaderos’, ‘auténticos ganaderos’, con más de 50 años de historia, una historia de esfuerzo colectivo, de ilusión y compromiso alrededor de un proyecto colectivo ...
Empresa familiar formada por tres hermanas que viven la cocina como algo único. En esta empresa se ofertan los mejores platos con las carnes de granjas preferentemente de la región, hortalizas fr ...
Disponemos de productos de nuestra zona de Galicia. 100% naturales Nueces Almendras castañas boletus Miel bombones de miel Embutidos
Desde el incomparable valle del Txorierri, situado en un enclave único por su naturaleza y clima, en Delicass trabajamos para ofrecerle la más cuidada variedad de "Alimentos Selectos" de nuestra ...
Comercializadora de productos alimentarios españoles que cuidan la calidad y la artesanía del producto de la tierra a la mesa. Productos artesanos cuidadosamente elegidos, para darlos a conocer a ...
Delimet Foods, S.L. es una empresa dedicada a la fabricación y exportación de productos naturales, especialmente productos delicatessen y gourmet. Toda la producción es artesana y tiene una relac ...
Nuestras tiendas son una experiencia para el cliente, ofreciendo un paseo a través de las cocinas del mundo, con unas 2.500 referencias de productos gourmet de todos los continentes y una selecci ...
DELPEYRAT se fundó en 1890 en la ciudad de Sarlat, en el suroeste de Francia. La firma comercializa productos derivados de Pato y Oca, frescos, ultracongelados, en conservas y semi-conservas. DEL ...
Somos una empresa familiar y tradicional con más de 20 años en el mercado, principalmente dedicados a la venta y distribución de Jamones ibéricos y serranos, quesos, embutidos, especialidades y a ...
En Alcamar somos expertos en suministrar todo tipo de alimentos a comercios del sector de la hostelería, colectividades y catering en la comunidad de Madrid y Guadalajara cápital. Disponemos de u ...
Distribuciones del Jamón Cerezo es una empresa especializada en productos cárnicos derivados del cerdo . Son distribuidores exclusivos de marcas de reconocido prestigio y solvencia, además de pro ...
Comercializamos alimentos frescos, conservas y semiconservas, congelados y ultracongelados, además de productos envasados de IV gama y V gama. Seleccionamos los productos más exclusivos y de la m ...
Don Pizza es una empresa creada en base a una larga experiencia en el sector del negocio de la pizza, tanto en la restauración clásica como en Delivery y entrando con fuerza actualmente también e ...
Distribuimos soluciones y ofrecemos respuestas e innovación de valor a los mercados demandantes de una logística alimentaria de calidad y con alto dinamismo. Con ello aspiramos a que nuestros cli ...
El Club de la Carne es una tienda on-line con un único y claro objetivo, buscar y seleccionar las mejores carnes para llevarlas hasta tu mesa. Piezas especiales por su punto de maduración, por su ...
ELPOZO ALIMENTACIÓN es una empresa veterana y joven. Nació en 1954, así pues, cuenta con la experiencia de décadas de esfuerzos productivos y conoce todas las vicisitudes por las que pueden atrav ...
La empresa Embutidos Artesanos Can Duran se creó el año 1946 en una tocinería de Centelles (Osona). Con el paso del tiempo, el establecimiento adquirió carácter propio y sus productos de elaborac ...
Embotits Calet, S.L. es una empresa familiar con varias generaciones dedicadas a la charcutería y con una amplia experencia en el sector, especilamente en el ámbito internacional. Su objetivo pri ...
Empresa dedicada a la elaboración y comercialización de embutidos de calidad. Esta empresa está representada por la tercera generación de charcuteros de Aiguafreda, Valeri Salgot, formado en dire ...
Embutidos L´Angliru S.L. es una empresa asturiana de carácter familiar, fundada en 1988, dedicada a la fabricación artesanal de embutidos y a su distribución junto a un amplio rango de productos: ...
LEO BOECK son especialistas en la fabricación y distribución de hamburguesas, salchichas, frankfurts tradicionales alemanes y salsas con toda la calidad y el sabor. Nuestra oferta es amplia y nos ...
Embutidos Entrepeñas se dedica a la elaboración artesanal y venta de embutidos en Leon desde hace más de 60 años y cuatro generaciones. Se trata de embutidos de León elaborados artesanalmente y c ...
EMBUTIDOS ESTEVEZ, S.A. es una empresa familiar con larga tradición (más de 40 años) en la elaboración de fiambres y embutidos de calidad tanto de porcino, como de ave. Situados en la provincia d ...
Farcedo es una empresa familiar con más de 65 años de experiencia en la elaboración de embutidos , jamones, paletas y alimentos frescos derivados del cerdo utilizando tanto métodos artesanales co ...
La calidad del saber hacer artesanal y la profesionalidad son la clave del éxito de nuestra empresa. Embutidos y Salazones FERJU C.B. lo forman un equipo humano de profesionales al servicio de la ...
Embutidos García Lizana es una empresa situada en Loja (Granada) que desde 1960 elabora embutidos y carnes de máxima calidad. La empresa sólo trabaja con las mejores carnes y elaborando embutidos ...
Embutidos Jabugo, S.A. desarrolla los productos de cerdo ibérico Cuyar haciendo uso y métodos ancestrales, consiguiendo jamones y embutidos de la más alta calidad. En Jabugo, en los secaderos de ...
EMBUTIDOS LA ENCINA SL es una empresa especializada en la elaboración, comercialización y distribución de productos cárnicos. Ofrece productos frescos, curados,adobados, salados y cocidos. La emp ...
Embutidos La Hoguera S.A., es una Empresa Agroalimentaria, que empezó su actividad en el año 1.986, como continuación de un Proyecto Integral que engloba toda la cadena desde la producción de gan ...
Embutidos Naturales Asturianos, S.L. es, atendiendo a sus orígenes, una industria cárnica que se ha ido especializando en productos de alta calidad. Con amplia experiencia en la elaboración y dis ...
Embutidos Pajariel es una empresa mayorista en distribución y fabricación de productos tradicionales de alta calidad procedentes de El Bierzo, Castilla y León. Siendo su gran aspecto identificati ...
Elaboramos jamones, chorizos, chistorras de Navarra así como diferentes tipos de adobados como la panceta y el lomo embuchado. Desde la llegada de las carnes a nuestra empresa hasta su distribuci ...
Empresa burgalesa situada en Villarcayo, especialista en la fabricación de Morcilla de Burgos, con una dilatada trayectoria en el séctor cárnico que se remonta al año 1930. Certificada conforme a ...
Embutidos Vallina, S.A. industria cárnica de ámbito internacional y tradición familiar centenaria, ubicada en Asturias (España). Constituida como Sociedad Anónima en 1978, conjuga el saber hacer ...
En Embutidos Bueyo, S.L. somos especialistas en productos cárnicos artesanos desde hace décadas , secundados por el valor que otorga la experiencia y la tradición familiar y la confianza de nuest ...
SOMOS UNA ORGANIZACION JOVEN Y CON ILUSION. AGLUTINAMOS LOS MEJORES PRODUCTOS DE LA PROVINCIA DE HUELVA. CALIDAD CERTIFICADA Y DE ORIGEN A LOS MEJORES PRECIOS. -CARNES DE CIERVO, JABALI, PERDICES ...
En n uestra tienda Érase un gourmet comercializamos los mejores productos gourmet que hay ahora mismo en el mercado, dirigidos también al canal HORECA, para profesionales de la hostelería. Los pr ...
Erre de Vic, 1952 fabrica y distribuye productos c árnicos cocidos-curados sín alérgenos y productos derivados de harinas sin gluten ( pasta fresca sin gluten y pizzas sin gluten ). El jamón coci ...
Escabeches Antaño es una empresa castellano manchega que se dedica a la elaboración de productos totalmente artesanos, sin conservantes de ningún tipo y con productos 100% naturales . Nuestra esp ...
En 1947 nació Espuña en Olot (Girona) como elaborador de embutidos. Desde entonces Espuña ha sabido ampliar su gama de productos y estar presente en el mercado nacional e internacional. Espuña ce ...
Todo empieza en 1875 con la apertura en Cahors de un local que pronto se convierte en un lugar privilegiado donde se reúnen los mejores gastrónomos de la región. La empresa, dirigida primero por ...
TU PROVEEDOR DE CARNE ARGENTINA Distribuidores de carne argentina para restaurantes. Transportada por vía aérea, marítima y vehículos refrigerados. Envasada al vacío por corte individual. Crianza ...
Tienda online de exquisitos productos Ibéricos, tales como Jamón Ibérico, vino, queso, aceite de oliva y otros productos gourmet. Sólo para los paladares más exigentes! Online shop of exquisite I ...
El objetivo primordial de esta empresa es promocionar, dar a conocer y vender productos extremeños de calidad que, únicamente, podrá encontrar en distintos pueblos y ciudades extremeñas así como ...
Empresa fundada en 1980 cuya actividad principal es la producción de elaborados cárnicos. Actualmente comercializa todos sus productos con la marca FAMILA. Se caracteriza por cuidar siempre mucho ...
Foncasal, S.L. es una empresa Española, con vocación internacional, dedicada a la fabricación de productos de alimentación con diferentes líneas de negocio: Elaborados cárnicos tratados por el ca ...
Foodhunter es una apasionante aventura empresarial que surgió de la pasión por el producto español y la calidad gastronómica. Actualmente somos proveedores de los mejores restaurantes de la provi ...
Foody somos una tienda especializada en productos libres de gluten, lácteos, frutos secos, levadura, huevos o soja. Contamos con una atractiva y amplia gama de productos para personas intolerante ...
FRICODAN S.A. es la empresa líder en España en comercialización y distribución de productos de importación multi temperatura. Nuestros ppaíses de colaboración principalmente son Reino Unido, Irla ...
Frigoríficos Unidos S.A., FRIUSA , se encuentra en Riudellots de la Selva, Girona, Inició su actividad comercial en el año 1968, dedicándose desde el inicio al sacrificio, despiece y comercializa ...
La estructura integrada del grupo Vall Companys comprende desde la producción de piensos para el autoconsumo de sus explotaciones ganaderas, a la investigación y el control exhaustivo de los proc ...
FRISELVA SA, es un matadero y sala de despiece de carne de cerdo y sus productos derivados con una larga tradición empresarial en el sector porcino iniciada el año 1950. Nuestra actividad ha evol ...
En Galicia Rincón Gourmet encontrará una amplia selección de productos de Galicia de gran calidad. Galicia Rincón Gourmet nace con el propósito de poner al alcance de nuestros clientes parte de l ...
Desde hace 12 años, Garda ha sabido liderar su futuro y expansión en el mercado, anteponiendo siempre su pasión y filosofía por los productos italianos. Transmitir ese entusiasmo nos ha situado c ...
Somos una joven empresa artesana establecida en el Empordà. En nuestros inicios nos especializamos en el mundo de las mermeladas y las frutas confitadas de calidad, sector en el que fuimos pioner ...
Gicarns es una empresa que se dedica al suministro de una gran variedad de carne congelada y elaborados sin gluten de alta calidad, y de procedencia debidamente seleccionada. Proporcionamos un pr ...
GOOD APPETIT es una delegación comercial ubicada en Salamanca que se dedica a la venta y distribución de productos alimenticios para todo el canal de hosteleria: desde hoteles, restaurantes, cate ...
GOURMAN es una empresa creada en el 2011 cuya actividad se centra en cinco áreas: 1.-Unico en venta directa a empresas y a particulares. 2.-Representación de Bodegas como delegado externo. 3.-Ase ...
La calidad es lo que define a Gourmedise, distribuidora de productos gourmet que ha conseguido ser un referente en gastronomía con su selección de las mejores especialidades gourmet de diferentes ...
Grupo empresarial envasador afincado en Don Benito (Badajoz) que cuenta con 3 plantas de envasado (aceites, tomate, legumbres) , un secadero de jamones y dos almacenes de distribución de producto ...
Grupo Extredist Alimentación realiza la distribución y exportación de productos alimenticios, nuestra actividad principal es la distribución y comercialización de jamones, embutidos, quesos, acei ...
Siempre lider en alimentación, en Grupo Revilla estamos empeñados en ofrecer la mejor calidad y las mejores materias primas a nuestros clientes desde 1967. Somos expertos en alimentos precocinado ...
Empresa familiar dedicada únicamente a la molturación de arroz, produciendo nuestra Harina extrafina de arroz, harina SIN GLUTEN Y CONTAMINACIONES CRUZADAS POSIBLES , apta para consumo celíaco. F ...
Hemosa es una empresa con una extensa tradición en el sector cárnico, y no solo como productores también como distribuidores, eligiendo cuidosamente las carnes de proveedores de máxima calidad, d ...
Elaboración tradicional del Queso Mahón-Menorca. En nuestra tienda, les ofrecemos toda nuestra variedad de quesos, así como otros productos artesanos típicos de Menorca seleccionados por su alta ...
Hispano Italiana es especialista en producto Italiano para el para profesionales, distribuyendo los productos más tradicionales y artesanos de Italia para hacerlos llegar al profesional de hostel ...
HORECA GOURMAND nace con el compromiso de satisfacer las necesidades de los profesionales de la restauración en la gama de Alimentos y Bebidas Selectas. En el año 2002, nuestra firma inició su ac ...
El Grupo MARYPER de Alimentación es un grupo empresarial dedicado a la producción de huevo fresco, cocido y productos derivados del huevo. Nuestra vocación y nuestra filosofía de empresa es ofrec ...
Iberconseil es una distribuidora de quesos y productos lácteos europeos de las mejores marcas y fabricantes. La empresa ofrece desde hace más de 30 años quesos de tradición y especialidades tanto ...
En Ibercorte nos dedicamos a la elaboración y el loncheado de jamones y embutidos curados del cerdo ibérico y blanco. También, productos cocidos y ahumados, centros de jamones y paletas deshuesad ...
Iberian Star Foods se dedica a la fabricación de Productos Cárnicos en Valladolid y los distribuye y vende a nivel nacional. La empresa se centra en producir un producto de calidad artesanal y cu ...
I bérico Singular es un proyecto innovador sobre el jamón ibérico que encabeza José Manuel Jaureguibeitia, arquitecto. El proyecto nace con el objetivo de elaborar un jamón ibérico de bellota de ...

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LÍDERES DEL SECTOR Cárnicos

El sector de los Cárnicos en España

Este sector está integrado por mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados con un tejido industrial formado básicamente por más de 3.000 pequeñas y medianas empresas, repartidas por toda la geografía nacional; ocupa el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, representando una cifra de negocio de más de 19.000 millones de euros, un 20% de todo el sector alimentario español.

España es actualmente uno de los principales páises carnivoros del mundo. Cada consumidor ingiere una media de 66,3 kilos de cárnicos y derivados al año y más de un kilo a la semana. Las denominaciones de origen de productos cárnicos españoles se multiplican además de abrirse a otros productos como la carne de canguro o avestruz. España no es sólo un país cárnico de consumo también de producción. Hay abundancia y se busca la diferenciación a através de la denominación de origen. Son una treintena de carnes y derivados, tipo la ternera gallega, los jamones de Guijuelo o de la Dehesa extremeña; la sobresada de Mallorca o el lacón gallego; el ternasco de Aragón o terneras asturianas o llegadas de del Pirineo Catalán.

En la producción cárnica española destacan los volúmenes de:

  • carne de porcino, que representa el 82% de las carnes de ungulados producidas en nuestro país, en 2009 (el 61% de todas las carnes, si incluimos avicultura y cunicultura). Con una producción cercana a los tres millones y medio de toneladas.
  • La carne de vacuno ocupa el tercer lugar en volumen (tras la carne de ave), con el 11% del total, si bien en este caso España se aleja de los puestos de cabeza de la producción mundial, liderada por EE.UU. y Brasil.
  • Otro tanto se puede decir de la carne de ovino, España ocupa el segundo lugar dentro de la U.E. 

España es uno de los países con una tradición más rica en la elaboración y consumo de los más variados embutidos y jamones. Lo diverso de nuestra producción chacinera, que se extiende a todos los rincones de nuestro país, forma parte de nuestro acervo cultural y gastronómico, y es apreciada dentro y fuera de nuestras fronteras.

El sector cárnico ha sabido evolucinar interpretando las nuevas necesidades del consumidor: presentaciones orientadas a facilitar la preparación y eviatr tiempos de cocina; además de incorporarse productos dirigidos a la población inmigrante. La incorporación de tecnologías avanzadas de proceso y gestión y la profesionalilzación son vitales para este sector.

Una de las tendencias que se han observado en este sector es la incorporación de una fuerte demanda de productos identificados como gourmet, artesanos y sabrosos.

 

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