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El sector cárnico tiene un importante peso dentro del conjunto de la economía española. Aquí encontrarás un completo listado de las marcas que operan en el sector; los productos qué ofrecen y los clientes con los que trabajan.

LISTA DE EMPRESAS PROVEEDORAS DE Cárnicos
En Veldis, nos dedicamos a la importación de los mejores productos de alimentación y bebida desde distintas partes del mundo y su distribución en todo el territorio español. Buscamos en todos los ...
Morcillas y Embutidos de Burgos. Venta Online de Morcillas de Burgos, Chorizos artesanos, quesos, cecinas, conservas y por supuesto... todo para la olla podrida burgalesa: Alubias de Ibeas, pance ...
VGallent Casings es una empresa dedicada a la producción, comercialización y distribución de la Tripa Natural para la elaboración de embutidos. Nuestra amplia experiencia en el sector cárnico nos ...
Vinos & Compañía ofrece un amplio catálogo de vinos de grandes productores, cavas, bebidas espirituosas y gran variedad de productos Gourmet. Contamos con un equipo profesional capaz de identific ...
Como oficina nacional de la división VION Food somos de confianza y nos encontramos muy cerca de usted. Respondemos de manera flexible y personalizada a sus necesidades y siempre estamos abiertos ...
Le invitamos a que evalúe las ventajas diferenciales de nuestro servicio y pueda acercarse a un modelo diferente de toda una gama de productos orientados a la Hostelería. Se han incorporado nueva ...
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Yurrita e Hijos S.A. está situada en Mutriku, pequeña localidad costera del País Vasco. Fué fundada en 1867 por la familia Yurrita para la elaboración de anchoa de calidad así como otras especial ...

A LOS BIFES es una empresa española especializada únicamente en la importación de carne premium de Argentina, lomo alto o bife de chorizo, integrante de la cuota Hilton. La cuota Hilton es un bio ...
IMPORTX EXPORT DE PRODUCTOS AGRO-ALIMENTARES ITALIANOS


En esta empresa nos dedicamos a la venta para el mercado epañol, portugués, francés y andorrano de marcas líderes de alimentación y bebidas. Especialidad en productos Magreb y Halal. Nuestro obje ...















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Somos una empresa de distribución de productos alimenticios, especializada en comida temática ofreciendo productos cárnicos de gran calidad, sanos y naturales, con un excelente sabor y total conf ...














Empresa de elaborados cárnicos principalmente la fabricación artesanal del pincho moruno y brocheta en sus diferentes variedades tanto en materias primas como en sabores. Tenemos nuestros propios ...






























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LÍDERES DEL SECTOR Cárnicos

El sector de los Cárnicos en España

Este sector está integrado por mataderos, salas de despiece e industrias de elaborados con un tejido industrial formado básicamente por más de 3.000 pequeñas y medianas empresas, repartidas por toda la geografía nacional; ocupa el primer lugar de toda la industria española de alimentos y bebidas, representando una cifra de negocio de más de 19.000 millones de euros, un 20% de todo el sector alimentario español.

España es actualmente uno de los principales páises carnivoros del mundo. Cada consumidor ingiere una media de 66,3 kilos de cárnicos y derivados al año y más de un kilo a la semana. Las denominaciones de origen de productos cárnicos españoles se multiplican además de abrirse a otros productos como la carne de canguro o avestruz. España no es sólo un país cárnico de consumo también de producción. Hay abundancia y se busca la diferenciación a através de la denominación de origen. Son una treintena de carnes y derivados, tipo la ternera gallega, los jamones de Guijuelo o de la Dehesa extremeña; la sobresada de Mallorca o el lacón gallego; el ternasco de Aragón o terneras asturianas o llegadas de del Pirineo Catalán.

En la producción cárnica española destacan los volúmenes de:

  • carne de porcino, que representa el 82% de las carnes de ungulados producidas en nuestro país, en 2009 (el 61% de todas las carnes, si incluimos avicultura y cunicultura). Con una producción cercana a los tres millones y medio de toneladas.
  • La carne de vacuno ocupa el tercer lugar en volumen (tras la carne de ave), con el 11% del total, si bien en este caso España se aleja de los puestos de cabeza de la producción mundial, liderada por EE.UU. y Brasil.
  • Otro tanto se puede decir de la carne de ovino, España ocupa el segundo lugar dentro de la U.E. 

España es uno de los países con una tradición más rica en la elaboración y consumo de los más variados embutidos y jamones. Lo diverso de nuestra producción chacinera, que se extiende a todos los rincones de nuestro país, forma parte de nuestro acervo cultural y gastronómico, y es apreciada dentro y fuera de nuestras fronteras.

El sector cárnico ha sabido evolucinar interpretando las nuevas necesidades del consumidor: presentaciones orientadas a facilitar la preparación y eviatr tiempos de cocina; además de incorporarse productos dirigidos a la población inmigrante. La incorporación de tecnologías avanzadas de proceso y gestión y la profesionalilzación son vitales para este sector.

Una de las tendencias que se han observado en este sector es la incorporación de una fuerte demanda de productos identificados como gourmet, artesanos y sabrosos.

 

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