Reportajes de alimentación

Cómo sacarle el máximo provecho al jamón ibérico
Para cortar un jamón ibérico hacen falta dos tipos de cuchillos admás del jamoneros: el carnicero y el tipo puntilla para el corte de la cadera... Con estos datos iniciales ya solo necesitas saber cómo obtener lo mejor de este producto de la naturaleza y la mano del hombre. Arturo Sánchez, con más de 100 años de experiencia en el sector, tiene los conocimientos necesarios para ayudarte a sacar el máximo provecho de una buena pieza de jamón ibérico.

Twitter: ¿Sabes ya cómo utilizar esta red social en beneficio de tu local?
Todos quieren estar pero ¿Saben estar? Abrir una cuenta de tu restaurante o tienda de alimentación en twitter es muy sencillo, gestionarla es otra cosa. ¿Cómo empezar? Álex Gibelalde, Head of Marketing de Twitter Spain nos da las respuestas claves, utilizando las herramientas de Twitter para las pymes. Las redes sociales y el sector HORECA hacen cada vez mejores migas y negocios.

Este jamón ibérico... ¡Es un arte!
Cinco artistas, todos ellos premios nacionales de Diseño e innovación, han plasmado su visión más personal sobre el jamón ibérico, convirtiendo a esta joya gastronómica en una pieza de museo, digna de contemplarse. La iniciativa es del empresario Enrique Tomás y forma parte ya de una exposición permanente que se puede visitar en el Jamón Experience de Barcelona. ¡Deleítate con la vista!

Rabitos Royale con vinos de la D.O Ribera del Guadiana
Si ya de por sí es un lujo saborear un Rabito Royale de la empresa extremeña Productos de La Higuera; hacerlo con vinos de D.O Ribera del Guadiana supone una explosión para los sentidos donde ubicar los mejores higos recubiertos de cgocolate con vinos de la tierra. Una idea, organizada por la empresa Cata con Cati, organizada por la Unión Extremeña de Sant Boi de Llobregat, que no será la última.

Incorpora a tu establecimiento la nueva Home Gin Kit para hacer ginebra en casa
La Home Gin Kit es un proyecto innovador para elaborar la ginebra en casa a gusto de cada cliente. Un producto original, creado con mimo por la joven empresa The Kings of the Cool que se diferencia de otros kits similares porque ésta aporta los botánicos necesarios para que consigan un sabor personalizado. El producto está disponible en España y es perfecto para comercalizar en cadenas de retail a nivel nacional, tiendas especializadas y enotecas.

El pimentón de La Chinata salta al agridulce
Si ya era un lujo para las cocinas de medio mundo disfrutar del pimenton ahumado La Chinata, ahora NETASA ha querido ampliar su gama más selecta: la Premium, con una variedad esperada y deseada, la agridulce. El producto, que enriquece sus variedades dulce y picante. se vende en una exclusiva y elegante lata en color gris plateado y es todo una selección del mejor producto.

La Sal Maldon, al descubierto
Sal marina y nada más que sal. Eso es la Sal Maldón. Proveniente de los estuarios Blackwater, en el condado de Essex (Inglaterra), la Sal Maldon se caracteriza por su forma y blancura, la naturaleza de sus escamas marinas y su sabor fresco, que la convierten en un placer para los paladares gourmet. Así llevan más de 100 años; fieles a un procedimiento de extración milenario que da como resultado... únicamente sal.

Conservas premium de Frinsa en la barra del Platea
De la lata de conserva a la barra gourmet. Mejillones, berberechos navajas, ventresca, pulpo, atún… Ahora, las mejores conservas de Frinsa se pueden degustar fuera de casa y en un espacio gastronómico pensado para delitear paladares, Platea, en Madrid. Decubre cómoprobar las mejores conservas de Frinsa sobre una barra.

Carne de cabra hispánica ¡Un descubrimiento para el hostelero!
Desde este otoño, los restauradores podrán disfrutar e incoporar a sus cartas una carne de caza única; sorprendente, por lo poco popularizada que está, y deliciosa en sabor y textura por provenir de un animal que ha vivido en libertad. Hablamos de la carne de cabra hispánica; un producto natural y exclusivo con el que chefs, como Sergi de Meiá, lleva años trabajando en su restaurante de Barcelona . Ahora, la empresa Donum Deus, dirigida por José Luis Todó, se lanza a la distribución de esta carne de caza tan saludable, convirtiéndose en los únicos del país. Te la ponemos en bandeja...

Comer sano es 'Obbio'
Platos que inspiran; inspiran por su amalgama de colores, de combinaciones; de ingredientes que uno siempre cree que no pueden ir unidos en la misma frase pero cuyo resultado se deja notar donde mejor sabe, en la salud. Mijo y hummus; quinoa y tarta; espelta y pasta, guisantes y tofu... abriéndose paso hasta al paladar. Ahí está la oferta de restauración de Obbio, el primer espacio de referencia en comida saludable de Barcelona donde han trabajado para que entrar sea toda una experiencia...